Foshan Yunchu Aluminium Foil Technology Co., Ltd. produce questi vassoi monouso in alluminio per uso alimentare per ristoranti e catering con una finitura argento, utilizzando la lega di alluminio 8011 con uno spessore che garantisce rigidità sotto stress termico. Le dimensioni del vassoio sono 190 mm x 110 mm di apertura superiore, 155 mm x 78 mm di base, con una profondità di 40 mm, per una capacità di 460 ml. Questa dimensione può ospitare porzioni individuali di proteine, contorni e dessert. La conduttività termica del materiale consente una distribuzione uniforme del calore, riducendo i punti caldi durante la cottura al forno o alla griglia. Le teglie sono compatibili con piani cottura a induzione (con piastre adattatrici), griglie a gas e forni elettrici. La forma quadrato-rettangolare facilita l'impilamento efficiente in armadi riscaldanti, contenitori refrigerati e borse per la consegna, rendendo questa attrezzatura adatta per ristoranti, catering e operazioni da asporto ad alto volume.
Questi vassoi in alluminio usa e getta per uso alimentare per ristoranti e catering sono progettati per le fluttuazioni di temperatura estreme riscontrate nelle cucine professionali. La lega di alluminio mantiene l'integrità strutturale in un intervallo di temperatura di 270°C.
| Applicazione | Intervallo di temperatura | Risultato della prestazione |
|---|---|---|
| Surgelazione/Conservazione frigorifera | Da -20°C a 0°C | Nessun infragilimento; mantiene la resistenza alla flessione |
| Conservazione refrigerata | Da 0°C a 4°C | Previene la formazione di condensa sulla superficie degli alimenti |
| Cottura al forno a convezione | da 150°C a 220°C | Anche la conduzione del calore; nessuna deformazione sui bordi |
| Friggitrice ad aria/tostapane | da 180°C a 200°C | Supporta una rapida circolazione dell'aria; nessuna fuoriuscita di gas |
| Fiamma aperta/griglia a carbone | Fino a 250°C (contatto diretto) | Resiste alla combustione; stabile all'esposizione alla fiamma |
La conduttività termica dell'alluminio (237 W/m·K) garantisce che il calore si trasferisca uniformemente su tutta la superficie del piatto. Ciò elimina la combustione localizzata, comune nelle pentole in ceramica o vetro più spesse. Il risultato è una doratura e una consistenza costanti nei prodotti da forno, nelle verdure arrostite e nelle proteine grigliate.
Questa apparecchiatura è realizzata con lingotti di alluminio primario con una purezza del 99,5%. Il processo di produzione comprende fasi di laminazione, ricottura e formatura che preservano le proprietà inerti del metallo. Gli attributi chiave di sicurezza includono:
Questi vassoi in alluminio monouso per uso alimentare per ristoranti e catering forniscono efficienze operative specifiche in tre aree chiave:
I vassoi funzionano come pentole a doppio uso e recipienti per servire. Ciò riduce la necessità di trasferire il cibo tra i contenitori, risparmiando manodopera e prevenendo la perdita di porzioni. Per la cottura batch, le teglie possono essere caricate con gli ingredienti e posizionate direttamente nei forni combinati o negli affumicatori. La base piatta garantisce un posizionamento stabile sulle griglie del forno.
Il design annidabile consente di impilare in modo compatto i vassoi vuoti. Una pila di 100 vassoi misura circa 15 cm di altezza. I vassoi pieni possono essere impilati nei frigoriferi o nei congelatori con un utilizzo minimo di spazio. La forma rettangolare si allinea alle dimensioni standard delle scaffalature commerciali.
Per le operazioni di asporto e consegna, questi vassoi forniscono un contenitore sicuro che resiste alla compressione. L'arricciatura del bordo aggiunge resistenza strutturale, prevenendo la deformazione quando più vassoi vengono impilati in sacchetti isolanti. La struttura resistente alle perdite riduce al minimo la migrazione della salsa, un problema comune con i contenitori in alluminio di qualità inferiore.
La tabella seguente fornisce le misure esatte per la pianificazione operativa, inclusa la compatibilità con le griglie da forno standard e l'imballaggio di consegna.
| Punto di misurazione | Metrico (mm) | Imperiale (pollici) | Rilevanza |
|---|---|---|---|
| Lunghezza superiore | 190 | 7.4 | Adatto a griglie per teglie standard di mezza misura |
| Larghezza superiore | 110 | 4.3 | Ospita porzioni di antipasto |
| Lunghezza della base | 155 | 6.1 | Stabilità su piani di lavoro e scaffali |
| Larghezza della base | 78 | 3.0 | Evita il ribaltamento una volta riempito |
| Profondità | 40 | 1.5 | Contiene liquidi senza fuoriuscite |
| Volume utilizzabile | 460 ml | 16,2 once | Antipasti e contorni monodose |
Questa apparecchiatura soddisfa esigenze specifiche in quattro distinti ambienti di ristorazione:
D: Questi vassoi possono essere utilizzati in una friggitrice ad aria?
R: Sì. I vassoi sono compatibili con i cestelli della friggitrice ad aria. Assicurarsi che il vassoio non ostruisca la circolazione dell'aria; posizionalo sul fondo del cestino. Le temperature fino a 200°C sono sicure.
D: Le teglie sono adatte ai cibi acidi?
R: Sì. Lo strato di ossido di alluminio fornisce resistenza ai composti acidi come aceto, succo di limone e passata di pomodoro per durate di cottura tipiche (fino a 60 minuti).
D: Come devono essere puliti questi vassoi prima del riciclaggio?
R: Per il riciclaggio, sciacquare rapidamente con acqua per rimuovere i residui di cibo. I vassoi sono accettati nella maggior parte dei programmi di riciclaggio dei metalli senza una pulizia approfondita.
D: È disponibile un coperchio per questi vassoi?
R: Sì, sono disponibili pellicole trasparenti, coperchi per cartone e coperchi in PP compatibili per la dimensione superiore di 190 mm x 110 mm. Contattare il produttore per opzioni specifiche del coperchio.
D: I vassoi possono essere impilati quando vengono riempiti con cibo caldo?
R: Sì. Il bordo rinforzato consente di impilare vassoi pieni fino a 3 unità di altezza senza deformazioni, a condizione che il contenuto non sia troppo pieno.
La scelta di questi vassoi in alluminio usa e getta per uso alimentare per ristoranti e catering offre vantaggi distinti rispetto ai materiali alternativi. Il seguente confronto evidenzia le metriche prestazionali basate su test standard sui servizi di ristorazione.
| Caratteristica | Vassoio in foglio di alluminio | Vassoio in plastica nera (PS). | Vassoio in cartone (patinato) |
|---|---|---|---|
| Temperatura massima di utilizzo | 250°C | 90°C (rammollimento) | 85°C (degrado del rivestimento) |
| Durata nel congelatore (-20°C) | Nessuna rottura | Incline alla frantumazione | Assorbe l'umidità |
| Resistenza all'olio | Barriera completa | Moderato: si verificano macchie | Dipendente dal rivestimento |
| Uniformità della distribuzione del calore | Alto (237 W/m·K) | Basso (0,2 W/m·K) | Basso (0,15 W/m·K) |
| Forza di impilamento (riempito) | Rigido, ad incastro | Moderato: collassa sotto il peso | Debole: si deforma quando è umido |
Questi dati dimostrano che i vassoi in foglio di alluminio forniscono prestazioni termiche, affidabilità strutturale e compatibilità ambientale superiori per operazioni di ristorazione con volumi elevati.
La produzione è condotta in strutture certificate ISO 9001:2015 e FSSC 22000. Le misure di controllo della qualità includono:
Ad ogni lotto di produzione viene assegnato un codice di tracciabilità che collega i certificati della materia prima al prodotto finito. Ciò consente una rapida capacità di richiamo se richiesto dalle autorità di regolamentazione.
Foshan Yunchu Aluminium Foil Technology Co., Ltd. ha fornito questi vassoi monouso in alluminio per uso alimentare per ristoranti e catering a catene di servizi di ristorazione, ristoranti indipendenti e società di catering in Nord America, Europa e Asia-Pacifico. La nostra capacità produttiva supera le 2.500 tonnellate all'anno per questo formato di vassoi, garantendo una disponibilità costante. Il supporto tecnico è disponibile per l'integrazione con i sistemi di imballaggio esistenti e i requisiti di dimensioni personalizzate. Questo prodotto è il risultato di un continuo perfezionamento ingegneristico basato sul feedback delle cucine commerciali, garantendo che soddisfi le esigenze pratiche di preparazione, conservazione e trasporto quotidiano degli alimenti.
Indirizzo
Zona 2, Wanyang Science and Technology Innovation Park, n. 1 Huangyong Industrial Avenue, Huanglong Village, Beijiao Town, Foshan City, Provincia del Guangdong, Cina
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